小豆を煮た。

まあ、本当は暇じゃないけど

Myぜんざいの下ごしらえ。

やっぱ沖縄のぜんざい豆は

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

水洗い後1時間ほど水に漬ける

1度漬けた水を捨て新しいのに変え
鍋を強火にかける

沸騰したら茹でこぼし。

でもオレはしない。

作る人によって色々みたいだけど

沸騰した時、味を見てアクやエグミを

感じなかったらそのまま煮込む。

蓋してとろ火

豆のエグミに敏感な人や店で出す様な

ぜんざいを目指すならアクは完全に

とった方がいいと思うがここはわざと残す。

水分が減ってきた。

小豆の効能

• 炭水化物の代謝 小豆に多く含まれるビタミンB1には、
• 炭水化物の代謝をサポートする働きがあります。 ...
• むくみ対策 小豆は、カリウムを豊富に含む食材。 ...
• 便秘対策 小豆には、不溶性（水に溶けにくい）の
• 食物繊維が多く含まれています。 ...
• 疲労回復　利尿作用

こまめにひたひたと？水分補給しよう

• 
  
• 疲労回復　利尿作用に
• 期待したいので栄養素は
• 出来るだけ残しそのまま煮込む。

大体10分ごとに蓋を開け確認。

水分減ってたら足す。

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• あまがしぜんざい　430g　4缶セット

沖縄では定番？　あまがし（麦入り）

子供の頃よく食べた。（夏休みとか）

冷蔵庫で冷やして。今は食べんけど、、

。。。。。。。

1時間半経過〜

食べてみて豆が柔らかくなってたら

砂糖を加える。できれば黒糖とか。
砂糖加えると水かさが増す。

甘さを確認。今回は割甘め。
トロ火で小豆に甘味をなじませる。

完成！冷まして小分け。

ぜんざい豆（小豆）300g

砂糖又は黒糖など　200g

水　　適当です。

たまには高級小豆で作ってみたいやう。

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丹波大納言 小豆 あずき

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丹波産黒豆煮290g　3本セット